Restaurante Los zagales.

El restaurante Los Zagales se sitúa en el corazón de la ciudad de Valladolid; España. Esta cerca de la plaza mayor y por lo tanto, será una visita obligada y muy recomendada para todos aquellos que visiten la urbe.

Hace unos días estuvimos con unos amigos paseando y de tapas por la capital vallisoletana y como ya teníamos referencias del local por otras ocasiones, nos decidimos a culminar nuestra ruta allí.

Se trata de un local bastante grande, con una zona dedicada a la barra del bar, donde podremos degustar sus laureadas y originales tapas, y una zona dedicada a restaurante con varios salones a disposición del cliente.
En el bar, nos encontramos con una gran variedad de tapas y de pinchos muy originales, tanto en concepto, como en elaboración, como por su nomenclatura.
Nos podemos encontrar cosas como "Obama en la Casa Blanca", "Tigretostón" o "Hamburguesita de ternera con patata violeta y granizado de vino tinto", también conocida como "Mc Churro", por poner algunos ejemplos de lo que estuvimos degustando; en ésta ocasión en la terraza del local, ya que hacía una gran noche.

Esas y otras tantas tapas, han obtenido premios de gran prestigio a nivel nacional y mundial, por lo que son un poco más caras de lo habitual, pero si realmente valoramos la calidad, la elaboración y la innovación; se paga con gusto.

En el restaurante también nos encontramos platos de lo más variados y elaborados, con una preparación exquisita e ingredientes de primerísima calidad. Su especialidad son las carnes a la brasa, la cual preparan con una gran especialización, aunque también encontraremos pescado fresco del día y varios entrantes muy apetitosos y vistosos.

Aire

Tigretostón

Obama en la casa blanca

Mc Churro

La carta de vinos es también muy variada y tiene varias denominaciones de origen en su haber; principalmente de origen castellano leonés y de la Ribera del Duero.

Cuenta con varios salones, todos decorados con un estilo castellano inconfundible y ofertan todo tipo de eventos como bodas, comuniones, cenas de empresa..., además también tienen un menú diario y un menú a base de sus tapas más famosas.

La atención al público es muy familiar, ya que tanto el local, como los camareros; son muy conocidos en Valladolid. Son muy amables, agradables en el trato y muy solícitos a los clientes.

En cuanto al precio..., pues hombre, es un poco caro, pero el prestigio se paga y la calidad y el servicio también; así que estaríamos hablando de unos 2,75 euros de media por tapa de premio, menú del día entre 19,5 y 25,5 euros y precio por persona a la carta, unos 35-40 euros de media.

Es un lugar muy recomendable a pesar de sus tarifas, pero es un lugar perfecto donde poder darse un capricho gastronómico si estáis de visita por la ciudad o bien celebrar algo con la familia y amigos, que siempre se agradece...


Donde ir:

c/ Pasión Nº13
C.P. 47001. Valladolid.
España.

Estrellas Michelin-es: 9 sobre 10.

http://www.loszagales.com/
restaurante@loszagales.com

Varacafé.

El Varacafé es una cafetería-bar de copas, con un toque moderno y familiar. Está en pleno centro de la ciudad de Burgos, España; aunque si no conoces la zona, te resultará un poco complicado encontrarlo.

Su especialidad son los cafés, desayunos y vespertinos, casi siempre con la opción de acompañarlos con un  trozo de pastel y una buena lectura. Por todo el local nos encontraremos revistas, diarios e incluso algún que otro comic.

La decoración es muy coqueta y minimalista. Predominan los colores blancos y crema por todo el local, combinados con detalles en negro. Las lámparas son de diseño y aportan un ambiente tenue y discreto por la noche.

Durante el día, sus enormes ventanales aportan la luminosidad perfecta que nos procura la luz natural, además de disfrutar de las vistas del parque Doctor Vara, que es un espacio verde pequeño pero de bastante afluencia de gente de paso o paseando a sus mascotas y al parque de Venerables.
Por la noche la cafetería se transforma en un local de copas con bastante aceptación. La media de edad entre el público habitual, se sitúa entre los 30 a los 45 años y normalmente se trata de gente que busca tomar una copa en un ambiente tranquilo, sin los bullicios de los bares más juveniles y sin la necesidad de hablar a voces porque la música esté muy alta.

Durante todo el año cuenta con una amplia terraza exterior que rodea todo el local. En invierno y otoño; principalmente meses muy fríos en Burgos; la terraza está climatizada como buenamente puede, por medio de unos calefactores de gas que aportan una pequeña cortina de calor, aunque la mayoría de las veces resulta insuficiente...
En primavera y verano es cuando mejor se está disfrutando de la buena temperatura y por las noches suele llenarse por completo, tanto la terraza como el local. El ambiente es muy animado.

Ahora viene la crítica sobre mi experiencia personal. He estado en varias ocasiones en ese local; sobre todo en verano, y nunca había tenido una mala experiencia, a excepción de pequeñas demoras a la hora de servir debido a la gran afluencia de público y unas sillas relativamente incómodas; pero el trato siempre a sido el correcto, las consumiciones son de calidad, aunque sin "florituras" y el ambiente siempre había sido agradable.

Éste fin de semana, aprovechando las buenas temperaturas, nos acercamos de nuevo y encontramos el buen ambiente habitual y por supuesto; una mesa libre.
Entiendo que solo había un camarero sirviendo en la terraza y había mucha gente; pero estuvimos media hora esperando y ni siquiera nos "dedicó" una mirada, incluso cuando no servía a nadie y se dedicaba a charlar con conocidos.
Cuando nos atendieron, parecía que lo hacían con desgana, lo cual nos enfureció aun más, pero como todavía somos personas educadas y respetables, comprendimos la situación y lo dejamos "pasar".

El problema real vino cuando nos entregaron la cuenta. !!!25 Euros por dos Gin Tonic´s de Beefeater 24!!!. Normalmente nos cobran 8 euros por cada uno, por lo que llegamos a la conclusión que el suplemento de terraza era de !!!4,5 euros!!!.

Más tarde, entré al baño y me percaté que los camareros estaban totalmente despistados y desbordados.

Espero y quiero creer que todo era un cúmulo de casualidades y que fuese una situación puntual, porque si es así de manera habitual; el local no llega a éstas navidades abierto...

De todas formas; lo del precio desorbitado por nuestras bebidas no fue ningún momento puntual ni ninguna casualidad y obviamente; no creo que vuelva a ese local "Nunca Mais"..., con una vez que me "estafen" me parece suficiente...


Donde ir:

Plaza Venerables Nº 2-4
C.P. 09003, Burgos
España.

Estrellas Michelin-es: 4 sobre 10.

Dietas

Como la crisis aprieta, y aprieta para todos; no salimos últimamente lo que debiéramos y no os puedo hacer una crítica de los restaurantes a los que vamos tan asiduamente como lo hacía hasta ahora, pero eso no es impedimento para que toquemos temas relacionados con el mundo de la gastronomía.

Hoy me he decidido a hablar sobre las dietas, ya que estaba haciendo "zapping" y me encontrado con un programa que hablaba sobre este tema tan controvertido y con tanta disparidad de opiniones y casos diferentes.
No soy ni defensor ni detractor de las dietas, yo nunca he hecho ninguna; pero conozco a varias personas que la hacen o que en su día la hicieron, con mejores o peores resultados. A título personal; voto por la salud. Si una persona es saludable en sus hábitos alimentarios, hace deporte con frecuencia y se hace un chequeo médico una o dos veces al año para comprobar que todo va bien; da igual que físicamente tenga un poco de barriga mientras la persona esté bien consigo misma y con los demás.

La sociedad nos vende un estereotipo de perfección con la única finalidad de "vender". Dentistas, herbolarios, médicos nutricionistas, productos naturales, dietéticos, clínicas estéticas, productos de belleza femenina y, cada vez más, masculina, la moda, los zapatos, los complementos...; todos estos productos y empresas facturan miles de millones de euros al año a costa de la venta de la perfección y el estilo de vida hacia los usuarios. Se asocian con la imagen de personajes famosos de alto calado en la sociedad, para que tratemos de imitar sus costumbres, su ritmo de vida y sus trucos para ser tan guapos.

El famoso dicho "Aunque la mona se vista de seda, mona se queda", puede servir para definir muchas situaciones, pero en este caso va que ni pintado. La belleza está relacionada con el éxito, pero no siempre es así. Hay gente normal que se sabe sacar partido magnificando sus virtudes y hay gente guapa que no sabe como sacarse partido. La cuestión es que los miembros de esta sociedad queremos destacar sobre los demás sea cual sea el precio o el sufrimiento.

Las dietas forman parte de un ritual que hasta hace bien poco, era casi exclusivamente llevado a cabo por el público femenino y actualmente, el público masculino se ha apuntado al carro con fuerza. ¿Os habéis dado cuenta que cada vez se ven menos chicos por la playa con el estereotipo de Alfredo Landa? ¿y que las chicas cada vez enseñan más carne?, para lo que hay que estar delgada...
Pero ese no es el problema; el problema es cuando ese estereotipo impuesto por la sociedad se torna en un problema psicológico o de salud.
La anorexia y la bulimia, es un problema relativamente joven, al igual que la obesidad infantil y la obesidad mórbida en el extremo contrario. Luego tenemos problemas de salud por exceso de cuidados y el culto al cuerpo; la vigorexia o la tanorexia también son males de la sociedad del siglo XXI.

Existen millones de dietas; desde las que salen en las revistas, pasando por las que recomiendan los famosos o los amigos, hasta las recomendadas por los médicos especialistas, que mantienen un seguimiento de las evoluciones con el paciente. Yo siempre elegiría esta última opción; aunque también he de reconocer que los médicos nutricionistas, se llevan comisiones de los productos que venden por parte de las empresas y farmacéuticas, así que habrá que estar atento siempre a la ética profesional del doctor y si realmente os conviene o no, hacer esa dieta.

Os voy a comentar algunas de esas dietas, no para que las hagáis vosostr@s, sino como mera nota informativa y para que las conozcáis.

Dieta Dukan: El doctor Pierre Dukan, plasmó su teoría en un libro llamado "No consigo adelgazar", que a sido "best seller" en muchos países del mundo.
La dieta está basada en cuatro pasos en los que se trata de combinar proteínas naturales con otro grupo de alimentos. Esos pasos se dividen en dos grupos; los dos primeros son de ataque, en los que se pierde la mayor parte del peso y los dos siguientes son de consolidación y estabilización.
Sobre esta dieta hay muchos defensores y muchos detractores, que realmente han tenido problemas nutricionales y han tenido que ser hospitalizados en alguno de los casos.

Dieta del Dr Cohen: El doctor Cohen es cardiologo y obstreta. Posiblemente ha "inventado" la dieta más personalizada, porque mantiene que el problema del sobrepeso viene dado por las características hormonales de cada persona.
La dieta comienza con un análisis de sangre en el que se determina el tipo de alimentos que se pueden ingerir, el orden y la cantidad. La primera fase en la que se pierde la mayor parte del peso, dura 12 semanas y después de esos 3 meses, comienza la segunda fase en la que gradualmente se vuelven a comer otro grupo de alimentos, antes no permitidos, de forma gradual y saludable para el organismo.
Se supone que es una dieta en la que no pasas hambre. Se supone que tampoco puedes realizar deporte, ya que al quemar calorías, también aumenta el apetito y tampoco es apta para vegetarianos, ya que es indispensable comer proteínas de origen animal.

Dieta macrobiótica: Procede de Ásia y está vinculada al tema místico del ying-yang y el yoga y trata de equilibrar el organismo entre el cuerpo y la mente.
La base de la dieta macrobiótica son los cereales integrales, aunque no es una dieta vegetariana, ya que también se consumen vegetales, pescados sin piel, carnes magras o pollo. Tan solo se suprimen las grasa saturadas, los azúcares, el alcohol y la sal en abundancia.
Se compone de 10 dietas, las que se dividen en de -3 a +2, son las que elimina de forma decreciente el consumo de productos de origen animal en favor de las verduras y cereales. De +3 a +7, son dietas vegetarianas en las que solo se consumen cereales, siendo la +7, la más extrema y desaconsejable.
En sus versiones más extremas, hay que limitar el consumo de líquidos y pueden acarrear desordenes alimentarios, ya que el cuerpo necesita las proteínas, el calcio y el hierro de los productos de origen animal.
La dieta macrobiótica equilibrada, en realidad si que tiene varios beneficios para el organismo, ya que ingerimos todos los grupos alimentarios.

La dieta del bocadillo: El pan engorda. Eso es tan solo un mito; el pan engorda si lo consumimos en exceso, al igual que cualquier producto. Es una fuente de hidratos, fósforo, vitamina B, magnesio, calcio, y si es integral, también de fibra.
Con esta dieta aseguran perder 4 kilos en un mes y consiste en sustituir la comida principal por un bocadillo con productos frescos como el  jamón cocido, el pollo, el pavo, carne asada, huevo cocido, atún, pepino, calabacín, pepinillos, tomate, berenjena, zanahoria o queso fresco, entre otros.
Los productos prohibidos serían los fritos, empanados, rebozados, los productos precocinados o los que contienen exceso de azúcares.
Hay que hacer 5 ingestas diarias; desayuno, almuerzo, comida, que sería la que sustituiríamos por el bocadillo; merienda y cena; en la que nos podríamos fijar en cualquier dieta equilibrada, como un filete a la plancha, una ensalada variada, pollo o pescado con verduras... y una fruta.
Importante; solo se sustituye la comida principal; si hacemos todas las ingestas a base de bocadillos; obviamente engordaremos, y mucho... Es recomendable hacer el bocadillo con pan de barra mejor que con pan de molde, y si es integral; mucho mejor.

La dieta de los puntos: Se trata de ir sumando o restando puntos, según los alimentos que nos tomemos al día. Un grupo de nutricionistas han determinado una serie de puntos para más de 1000 alimentos diferentes, los cuales, tienes que gastarlos de una manera ordenada y determinada diariamente, sin pasarte de los puntos asignados según tu peso, edad, sexo, peso inicial y altura.
La dieta trata de conseguir una alimentación equilibrada y sin tener que renunciar a ningún tipo de alimentos. Aseguran que comiendo de una forma ordenada, con 5 ingestas diarias de todos los nutrientes necesarios y según los puntos de que dispongas al día, se pueden perder del orden de 1kg a la semana.
No se pasa hambre y favorece una alimentación sana y saciante; pudiendo comer algún tipo de alimento hasta que no puedas más como la pasta, el arroz, la pechuga de pollo o todas las frutas y verduras que quieras.
Hay también una serie de puntos sobrantes, que podemos utilizar para excedernos alguna vez durante la semana, celebraciones familiares o para darnos un homenaje.





La dieta del sobre: Son sobres con polvos, que mezclados con la cantidad determinada de agua, y cocinados posteriormente, se convierten en tortillas, pizzas, creppes o postres, por poner algunos ejemplos.
Estos sobres contienen una base proteíca, necesaria para la alimentación de nuestro cuerpo diariamente y tienen el efecto saciante que hace que nuestro organismo no necesite comer más.
Está regulado por un médico, por lo que la seguridad que te aporta es un punto a favor y antes de comenzar con la dieta, te obligan a realizar un análisis de sangre y un electrocardiograma.
En una primera fase, tan solo se consumen las proteínas procedentes de los sobres. Se realizan cinco comidas diarias en las que podrás elegir el sobre que tú quieras además de alguna verdura permitida como el calabacín, acelgas, apio, pimiento..., de forma limitada y durante la comida y la cena.
Es muy importante no saltarse ninguna comida, por lo que durante la primera fase la fortaleza psicológica es muy importante, ya que tu vida social se convierte en nula porque no se puede cenar ni comer en restaurantes, ni ingerir alcohol, ni nada. Solo se permite tomar café o té. Para evitar las carencias de otros componentes, hay que tomar complementos activos como el hierro, el calcio y demás, en comprimidos recetados por el médico.
La segunda fase, es la que denominan como reeducación alimentaria, y se van sustituyendo algunos sobres por pescados hervidos, carnes a la plancha y huevos. Más tarde se introduciría la fruta y el pan; las legumbres y féculas, hasta llegar a las grasas.
Se trata de aportar estos alimentos de forma gradual y educar en una alimentación sana, para evitar que se produzca el tan temido efecto yoyó.


Conozco algunas de estas dietas y realmente no se que decir... en algunas no te suprimen ningún tipo de alimentos, en otras te suprimen las grasas, en otras el pan está prohibido, en otras es aconsejable...
Mi consejo es que mantengáis una vida saludable, comáis de todo con moderación, hagáis deporte y seáis felices; que al fin y al cabo, es lo que importa. Estando bien por dentro, te verás bien por fuera.

Si como yo, tampoco sois de hacer dieta; una alternativa sería esta:

Sed felices amig@s

El Colesterol.

El colesterol es un lípido que se encuentra en los tejidos corporales y en el flujo sanguíneo de todos los animales vertebrados; con altas concentraciones en órganos como el hígado, el páncreas, el cerebro o la médula espinal.

El ser humano es incapaz de metabolizar completamente el colesterol. Parte de su estructura se expulsa junto con las heces fecales, pero otra parte es absorbida por el intestino y reconvertida en esteroides neutros, necesarios para la función de algunas de las acciones del cuerpo humano.

Es imprescindible en la vida animal, ya que tiene una función estructural, para la generación de los tejidos y la fluidez de la sangre; es un precursor de la vitamina D, esencial para la generación del calcio en los huesos; es un precursor de  las hormonas sexuales, como los estrógenos y la testoterona y es precursor de las sales biliares, muy importantes para la generación de colesterol y la absorción de nutrientes lípidos.

Los niveles aceptables de colesterol en una persona sana son hasta 200 mg por cada décima parte de litro de sangre. Las personas con unas niveles que superen los 200 mg hasta los 300 mg, entrarían en un riesgo de moderado a grave, de sufrir afecciones cardiovasculares y tendrían lo que se denomina, hipercolesterolemia, y los que superen los 300 mg, tendrían un riesgo importante de sufrir una parada cardiaca. Estas medias son más permisivas en España que en el resto de Europa, debido a la dieta e ingredientes más equilibrados en nuestra cocina en general y que la media de cardiopatías en este país es menor..., aunque cada vez hay mayor indice de colesterol malo en la sangre de los españoles.

El colesterol es insoluble al agua y está mezclado con la sangre en forma de lipoproteínas, con la capacidad de transportar y fijar grandes cantidades de colesterol.
Un exceso de colesterol en lipoproteinas de baja densidad de forma continuada y en exceso, provoca la arterioesclerosis y de forma esporádica, riesgo de infarto de miocardio agudo, hasta diez años después de haber sido determinada la hipercolesterolemia. Se le considera el colesterol malo.
Por otra parte, el colesterol en lipoproteinas de alta densidad tiene un factor determinante en la protección del sistema cardiovascular. A este tipo de colesterol se le denomina, colesterol bueno.

Los factores que determinan el riesgo de una cardiopatía sobre un individuo por culpa del colesterol son:

Edad y sexo.
Tabaquísmo.
Nivel de lipoproteinas de alta densidad.
Presencia de hipertensión.
Factores hereditarios.

Es muy importante mantener una dieta equilibrada y realizar ejercicio físico para evitar el riesgo en la medida de lo posible.
La alimentación es muy importante para reducir el nivel de colesterol malo, por eso es recomendable comer muchos vegetales y fruta, ricos en nutrientes y fibra.
También son recomendables los pescados, las grasas vegetales procedentes del aceite de oliva o de girasol, arroz, pasta, pollo, legumbres o cereales.

Los lácteos, el café, el té, o las bebidas de refresco, no es necesario suprimirlas pero hay que tomarlas con moderación.
Y por supuesto; quedarían prohibidas las grasas de procedencia animal como las carnes rojas, el embutido, la carne de cerdo, la de cordero, el queso curado; los productos azucarados como la bollería, los chocolates, los patés y las fuentes directas de colesterol, como la yema de huevo, el marisco y los productos de casquería en general, además de no abusar de la sal y las especias.

Si nos proponemos una dieta con los productos recomendados y realizamos ejercicio físico diariamente; veremos como los que sufrimos de hipercolesterolemia mejoramos nuestros niveles en un par de meses. También se comercializan algunos productos específicos complementarios, que nos ayudarán a eliminar el exceso de lipoproteinas de baja densidad adheridas a las paredes de nuestras vías sanguíneas.

Como decía el General Carracucas; "para atacar, primero hay que conocer al enemigo". !Salud, amigos!

Los restaurantes más baratos del mundo.

Siempre estamos escuchando cosas sobre las Estrellas Michelín (las originales), que siempre se las dan a los restaurantes más exclusivos del mundo y también, como consecuencia ante tal honor; esos restaurantes aumentan sus precios hasta llegar a límites que se nos escapan a la mayoría de los mortales.

Pues bien; también existen lugares donde poder comer decentemente sin tener que pedir una hipoteca para pagar la cuenta. Esos lugares existen en todo el mundo, pero como no tienen la publicidad correspondiente, solo son conocidos por los oriundos del lugar.

Estos son algunos ejemplos de los lugares en los que comer no es caro en absoluto.

En Madrid, por ejemplo; contamos con un restaurante chino llamado Chinatown, que por 3,50 euros, aproximadamente, te ofrecen un plato de arroz o ensalada china y tallarines o fideos fritos con pollo, cerdo, pescado o ternera. Por ese precio ¿que más queréis?. Si os gusta la comida china es cuestión de ir a probarlo a la calle Nicolás Sanchez.

También hay varias opciones para comer bien y barato, en los diferentes restaurantes de los campus universitarios, con una media de precios de entre 4 y 6 euros.


En Italia, concretamente en Roma, muy cerca del Coliseo; nos encontramos con el restaurante Luzzi, donde te ofrecerán un entrante, un plato principal, vino, postres cafés y licores, todo elaborado con productos frescos y de la tierra; por tan solo 13 euros. Los restaurantes italianos en general no son caros, pero este precio es bastante rompedor...


En Hong Kong, existe un restaurante que se llama  Tim Ho Wan. Pertenece a un hotel y todos los días, una multitud de gente se agolpa en sus puertas para comer, ya que por ejemplo, un plato principal a base de cerdo asado relleno, tan solo cuesta 1,50 euros. Y tiene que estar buenísimo, ya que el restaurante cuenta en su haber, !!!con 2 Estrellas Michelín!!!

Pero el restaurante más barato del mundo, además con bastante diferencia; se encuentra en el corazón de La Habana, Cuba. Se llama Café Habana, y cientos de cubanos esperan pacientemente en la puerta cada día, para poder comer ahí.
Es uno de los pocos sitios en los que se admite la moneda nacional. Las especialidades de la casa son los huevos fritos al nido, por lo que te cobrarán al cambio unos 0,20 euros; pollo pio-pio, que cuesta alrededor de 0,32 euros y lo más "lujoso" que podrás comer es un bistec con papas fritas por unos 0,55 euros. !Madre mía!, estos sí que son precios de derribo...

Que no se diga, que en época de crisis no hay alternativas para comer un plato caliente en cualquier lugar; lo único que hace falta es buscarlo.
De todas maneras, estos son solo algunos ejemplos; si conocéis alguno barato en vuestra localidad, no dudéis en comentarlo y compartirlo con los demás lectores.

Menú de San Valentín.

A ver chic@s; mañana es un día especial para los enamorados y a pesar de ser martes, bien os merecéis un homenaje por quereros tanto. Por eso os voy a proponer un menú de San Valentín para que sorprendáis a vuestra pareja con una cena romántica a la luz de las velas.

Ensalada de berros a la miel de romero

Ingredientes:

- 1 bolsa de berros frescos
- 50gr de nueces
- 25gr de pasas
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre
- Sal
- 1 cucharada de miel de romero

Preparación:

- Lavar y escurrir bien los berros

- En un recipiente preparamos la vinagreta mezclando la vinagre con la miel y removiendo enérgicamente hasta disolver perfectamente la miel. Después añadimos el aceite para emulsionar la vinagreta.

- En un "boll", echamos los berros con las pasas y las nueces y después le añadimos la vinagreta con un poco de sal y lo removemos para que empape todos los ingredientes.

Cigalas perfumadas con salsa de naranja

Ingredientes:

- 500gr de cigalas frescas
- El zumo de una naranja y la ralladura de su piel
- 3 yemas de huevo
- 50gr de mantequilla
- Pimienta
- Sal

Preparación:

- Cocemos las cigalas con sal hasta que estén bien hechas.

- En un recipiente, vertemos el zumo de naranja con la ralladura de su piel y las 3 yemas de huevo y lo batimos.

- Sin dejar de batir, añadimos la mantequilla derretida y un poco de sal y pimienta al gusto.

- Cocemos la mezcla y no dejamos de remover hasta que no espese perfectamente la salsa. Hay que retirarla del fuego antes de que comience a hervir.

- Colocar las cigalas peladas previamente en un plato y verter la salsa por encima. También se puede presentar en una salsera y que los comensales se sirvan a su gusto.

- Para la decoración se pueden usar rodajas de naranja, lechuga, escarola...; al gusto de cada uno y su imaginación.

Mousse de chocolate al Gran Marnier

Ingredientes:

- 150gr de cobertura de chocolate
- 150gr de crema de leche montada
- 50gr de mantequilla
- 50gr de azúcar
- 3 huevos
- 100gr de crema de leche
- 2 copas de Gran Marnier


Preparación:

- Derretimos la cobertura de chocolate junto con las tres yemas, la crema de leche montada, el azúcar y la mantequilla.

- No paramos de remover hasta que obtengamos una crema fina y lo retiramos.

- Cuando esté tibio, añadimos las claras batidas a punto de nieve y lo removemos hasta mezclarlo bien.

- Vertemos la mezcla en copas individuales y lo metemos en la nevera hasta que cuaje.

- En otro recipiente, batimos la crema de leche sin montar, con el licor Gran Marnier.

- Cuando haya cuajado la mousse y esté fría, añadimos la mezcla del licor con la crema de leche por encima y servimos.

Para beber durante la cena;  Sangría "Tutti Frutti"

- En una jarra grande, verter una botella de vino semiseco, refresco de naranja, una o dos ramas de canela y fruta troceada al gusto. Se añaden los hielos y se deja macerar durante dos horas como mínimo.
Servir muy frío.

Para beber después de la cena; Cócktel "Más y más"

- Se ponen a enfriar unas copas en el congelador. También enfriamos zumo de naranja y licor de frambuesa.
- Se saca todo y se sirve primero una medida al gusto de licor de frambuesa; se le añade el zumo de naranja hasta la mitad de la copa y se completa el combinado con cava.

La decoración de la bebida al gusto del consumidor. También se puede preparar con ron, zumo de melocotón y cava o si ya te gustan los combinados más originales; con Peppermint, zumo de piña y cava.

Ingredientes Afrodisíacos.

Parecía que no iba a llegar nunca, pero el crudo invierno ya está aquí y ha venido para quedarse. En todo el hemisferio norte estamos sufriendo las inclemencias necesarias de ésta estación; nieve agua, temperaturas gélidas, hielo, viento...
Y por eso he pensado que como todo eso nos "invita" a quedarnos en casa, que mejor momento que aprovechar la coyuntura y dar rienda suelta al amor y porqué no, al sexo puro y duro. Creo que es uno de los mejores sistemas para entrar en calor que se ha inventado en la historia de la humanidad, es barato y además placentero, relajante y aunque no os lo creáis; antibiótico.

Pero antes de llegar al fin que nos ocupa, es más que recomendable preparar los preliminares con acierto para allanar el terreno. ¿Y que mejor preliminar que una cena con velas, pétalos de rosas y todo eso?

Puesto que esto es un blog en el que tratamos el tema de la gastronomía en el más amplio sentido de la expresión; no os voy a explicar como tenéis que seducir a vuestra pareja o "rollete", pero sí que os voy a sugerir, con una pequeña nota de humor, algunos ingredientes que podéis utilizar en un menú y que se consideran afrodisíacos.
Si después de esto chic@s, no "pilláis cacho" esa noche; mandadnos un e-mail que os sugeriremos alguna pagina de contactos para que no os quedéis con las ganas...

Anís: Entiéndase como especia, no como licor; ya que con una botella de anís entre pecho y espalda "pillamos" tod@s sí o sí..., o vamos derechos al hospital. En la antigua Grecia y Roma, ya se consideraba un potente afrodisíaco natural.

Espárragos: Su aspecto fálico le da ese toque erótico, sobre todo si se ingiere de la misma forma que el del anuncio de "La Carretilla" (alias "garganta profunda")... Se comenta que hervidos o al vapor multiplican el efecto y si se comen durante los tres días previos os convertiréis en unas "fieras" en la cama.

Almendras: Siempre se a relacionado con la fertilidad y su aroma induce a la pasión de la mujer... Tengo una duda; ¿alguna vez os habéis puesto cachond@s en una cena de navidad al llegar esos postres con almendras por todos los lados?, mazapanes, turrones, mantecados...

Rúcula. Considerada afrodisíaca en la época de los romanos y muy común en las ensaladas de la cocina moderna. Los italianos saben mucho sobre la pasión... y sobre ensaladas.

Aguacate: Los Aztecas llamaban al árbol de esta fruta peculiar "Árbol del testículo". La verdad es que sí se da un aire sí; si alguien tiene los testículos de semejante tamaño que vaya al urólogo, graciaaaasss... Su efecto es más potente si se mezcla con pimienta negra y vinagre balsámico.

Plátano: Esto es obvio ¿no?. Una historia islámica cuenta que Adán y Eva se cubrieron sus vergüenzas con hojas de platanero después de sucumbir al pecado original. Adán parecería un platanero en sí, porque tenía las hojas y el fruto... Actualmente conocemos que el plátano es una fuente natural de potasio y vitamina B, las cuales son necesarias para la producción hormonal sexual.

Chocolate: Es el alimento de los dioses según los aztecas. Tiene propiedades neurotransmisoras, antidepresívas, una sustancia parecida a la cafeína y posee más antioxidantes que el vino tinto. Este mensaje es para las mujeres; el chocolate en exceso, engorda; si no es de una manera es de "otra", aunque de la "otra" manera en 9 meses se suele adelgazar...

Café: Todo el mundo sabe que no vais a rendir mejor, pero por lo menos la cafeína os mantendrá despiertos y estimulados durante tooooda la noche...

Higo: Su forma al estar abierto, emula el órgano sexual femenino. ¿Será por eso que no hago "cunnilingus"?; como no me gustan los higos...

Miel: En la antigüedad, se trataba la esterilidad y la impotencia con derivados de la miel y la conocida "luna de miel" de los recién casados se llama de esa forma, porque bebían agua con miel de cebada como un rito más de las nupcias. También se puede aplicar en el cuerpo del "contrari@" y rebañar con la lengua, que será más erótico, pero acordaros después de ducharos si no queréis tener un accidente con las sábanas...

Ajo: Este afrodisíaco es el que más me gusta... Se dice que el corazón del ajo remueve los deseos sexuales... de tu pareja con otra persona, porque si comes ajo no te va a besar ni Rita la Pollera...

Mostaza: Se cree que incrementaba el deseo y estimulaba las glándulas sexuales. No quiero saber en qué momento incorporaron mostaza al perrito caliente y porqué...

Ostras: De todos es conocido el mito de que las ostras son afrodisíacas. Eso es debido al gran parecido que tienen con el órgano sexual femenino... y también es parecida la forma que tenemos de "comerlas"...

Piña: Rica en vitamina C, se utiliza en tratamientos homeopáticos como cura para la impotencia. Pero lo más recurrente e importante; combina genial con las bebidas alcohólicas...

Fresas y frambuesas: Conocidas en la literatura erótica como "pezones de fruta", también tienen mucha vitamina C. ¿Quien no recuerda aquella escena de la película "Nueve semanas y media"?, pues aplicaros el cuento...

Vainilla: Se comenta que su aroma y sabor aumentan la lívido y la pasión. Claaarooo... ahora entiendo porqué de pequeño me gustaban tanto los helados de chocolate y vainilla... y porqué estaba más salido que el pico de una plancha...

Trufas: Se dice que al tocarla se sensibiliza la piel. !!!Mentira!!!, si sois capaces de comprar trufas auténticas para una cena romántica, no creo que se os resistan muchas mujeres..., ¿por sensible?, no; por rico...

Vino: Siempre se le a relacionado con el erotismo por su color y por ser capaz de estimular nuestros sentidos. En una cena romántica nunca puede faltar un buen vino, que además ayuda a desinhibirse.

Apio: Todo elemento que actúe sobre los órganos urinarios es beneficioso en nuestra vida sexual. Un caldíto de apio posee cualidades afrodisíacas, si se mezcla con la remolacha, se potenciarán los efectos. Si ya me lo decía mi madre, que la verdura era buena...

Clavo: Es una especia de fuerte olor y sabor, pero utilizada sabiamente dará buenos resultados si, precisamente, después queremos echar un "idem".

Regaliz: No es afrodisíaco, pero dicen que la mujer que come regaliz es apasionada por naturaleza. A partir de ahora me fijaré más.

Soja: Dicen que restaura las disfunciones sexuales. Pues nada; una ensaladíta de soja para empezar, que además es muy sana por otros motivos.

Poleo: Sobre las mujeres estimula la secreción de hormonas femeninas. Los hombres mucho mejor con el café.

Dátil: En el mundo árabe es un fruto sagrado y su sabor dulce es muy atractivo. Se le considera un fruto del amor muy potente, porque proporciona calorías y energía instantánea.

Arroz: Históricamente se le a relacionado con la fertilidad y se asocia al semen masculino. No volveré a comer arroz caldoso en mi vida...

Berros: Esta verdura es algo difícil de encontrar y además está protegida. Los romanos la llamaban "desvergonzada", porque tenía un alto poder estimulante en las mujeres.

Coco: En la India se cree que aumenta la cantidad y la calidad del semen. Hay que ser muy hombre para partir un coco con una navaja..., ese es el indicativo...

Canela: Sus propiedades vigorizantes son conocidas en todo el mundo. Repone fuerzas físicas y mentales y además combina muy bien en los postres.

Ahora, a preparar un menú con alguno de estos ingredientes para compartir con vuestras parejas. Si alguno de mis comentarios jocosos os a herido la sensibilidad; ante todo y sobre todo, lo siento; pero hay que tener un poco de humor en esta vida y darle un poco de "picante".

Feliz noche apasionada amig@s.